Entre exigence et créativité

Depuis 1996, la Chocolaterie DuPLESSIS transforme un simple carré de chocolat en un véritable voyage à savourer. Récit d’une aventure familiale née au cœur de la France.

Depuis trente ans…

De la Loire à la Haute-Loire, du napolitain photo-souvenir aux grandes collaborations, une évolution fondée sur la qualité.

1996

Création de la Chocolaterie

Dans un tout petit local de 50m² au Chambon-Feugerolles
1997

Premier napolitain
photo-souvenir

Le fourreau devient un média
1998

Premières collaborations

Galeries Lafayette, Lagardère, Grande Épicerie de Paris
2004

Premier déménagement

Dans un plus grand atelier, au Chambon-Feugerolles
2006

Nouvelles gammes

Développement des tablettes et des pièces de monnaie en chocolat
2018

Rachat par Jean-Pierre
& Thomas

Poursuite de l’aventure, toujours en famille
2024

Nouveau déménagement

DuPLESSIS pose ses valises à Saint-Germain-Laprade
2024

L’équipe s’agrandit

Création d’un studio graphique intégré et d’un pôle commercial
2026

30 ans de la Chocolaterie

avec +500 professionnels à son actif : Relay, Galeries Lafayette, musées nationaux…

Le meilleur du chocolat, exigé à chaque étape

Pur beurre de cacao & grandes origines

Fèves principalement originaires de Côte d’Ivoire et du Ghana. Pur beurre de cacao, sans huile de palme, sans OGM.
Fabrication française

Tous nos produits sont fabriqués dans notre atelier en France. De la transformation du chocolat au conditionnement, chaque étape est réalisée en interne afin de garantir une qualité constante et une parfaite maîtrise de la production.
Machines uniques & savoir-faire humain

Des machines historiques côtoient des équipements modernes pour garantir précision et régularité. Chaque chocolat personnalisé est contrôlé et conditionné à la main.
Un management de la qualité au quotidien

Matières premières contrôlées à réception, vérifications documentées à chaque étape, suivi jusqu’à l’expédition : sécurité alimentaire, traçabilité et régularité garanties.

Responsable jusqu’au tri

Du choix des matières premières à la gestion de nos déchets.
Chaque décision de fabrication porte une exigence environnementale et éthique.

Tri & recyclage

Aluminium valorisé, palettes récupérées, chutes de papier recyclées. Zéro déchet comme objectif.
Traçabilité totale

Matières premières tracées dès leur origine. Suivi microbiologique continu. Conformité européenne.
Filière responsable

Fournisseurs sélectionnés pour leur valeurs : rémunération juste des producteurs, respect de l’environnement et de l’Humain.
Made in France

Chocolats, fourreaux, conditionnements… L’intégralité de la fabrication est réalisée en France.

Ce que contient chaque chocolat

Transparence totale sur la composition, les certifications et les compatibilités alimentaires.

Ce qu’ils contiennent
- Pur beurre de cacao
- Lécithine de tournesol (sans OGM)
Ce qu’ils contiennent pas
- Sans huile de palme
- Sans matières premières OGM
- Sans ingrédients ionisés
Sécurité & conformités
- Élaboration 100% française
- Conformité réglementations UE
- Compatible Halal & Kasher

Membre du Syndicat du Chocolat

Cette adhésion témoigne de l’engagement de la maison aux côtés de la filière française du chocolat et du respect des bonnes pratiques de la profession. Une démarche qui inscrit DuPLESSIS dans une dynamique collective, au service d’une filière exigeante et responsable.