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Chocolaterie DuPLESSIS
Une histoire d’exigence
et de créativité.

Nous avons fondé la Chocolaterie DuPLESSIS en 1996 au Chambon-Feugerolles sur une idée aussi simple que novatrice : créer des Napolitains en chocolat de haute qualité, pour faire de cette gourmandise un plaisir de gourmet.

« Napolitains » : le terme invite au farniente et au dépaysement. Et c’est sans doute ce qui nous donne rapidement une nouvelle idée, plus inédite encore : faire voyager le consommateur avec notre chocolat ! Comment ? En affichant sur les fourreaux de nos Napolitains l’image des plus beaux sites et monuments de notre pays.

Le succès est immédiat, auprès des consommateurs mais aussi de maisons prestigieuses, tels les Galeries Lafayette, le groupe Lagardère et la Grande Epicerie de Paris.

Entreprises et marques réalisent que le fourreau de Napolitain est devenu un média à part entière, et sont de plus en plus nombreuses à l’utiliser pour vanter leur image.

Offrir bien plus,
que de simples Napolitains.

En 25 ans, la Chocolaterie DuPLESSIS a grandi et a beaucoup évolué. Mais l’amour de notre métier d’artisan et nos valeurs d’entreprise familiale sont restés intacts.

Perfectionnisme et créativité rythment et guident notre quotidien.
Cette exigence s’exprime tout au long de la fabrication. Nous utilisons un process de fabrication qui garantit un respect optimal de l’Humain, des ressources et de l’environnement. Et nos matières premières comme nos produits finis font l’objet d’une traçabilité et d’un suivi microbiologique permanents pour garantir une sécurité alimentaire optimum.

Chaque jour, nous imaginons de nouvelles gammes de décors et de nouveaux concepts de coffrets, pour ouvrir aux gourmands des plaisirs et des horizons inédits. Et chaque jour, nous associons nos créations à des process d’impression de pointe. C’est ainsi que la Chocolaterie DuPLESSIS crée bien plus que de simples Napolitains.

Chocolaterie DuPlessis

Exiger le meilleur
du cacao.

Nos Napolitains en mini tablettes, nos pièces de monnaie et nos tablettes de chocolat sont de fabrication 100% française.
Ils sont élaborés à partir de pistoles de chocolat noir à 72% de cacao minimum et de chocolat au lait à 35% de cacao, issus de fèves de grandes origines : Côte d’Ivoire, Ghana, Costa Rica, Madagascar…

Une rigueur extrême comme ligne de conduite.

Dès réception, nous soumettons les pistoles à des contrôles qualité sévères avant de les tempérer. Puis, nous les coulons dans différents moules pour en faire des mini tablettes, des tablettes classiques, et des pièces de monnaie et des médailles.

Des méthodes traditionnelles de pointe.

Nous confectionnons nos chocolats sur d’authentiques machines des années 50. De véritables merveilles de précision et de fiabilité que nous entretenons amoureusement et qui nous permettent de personnaliser vos commandes avec le plus grand soin.

Privilégier le savoir-faire humain.

Nos opératrices conditionnent ensuite les chocolats avec papier aluminium et papiers imprimés. Puis elles les répartissent à la main en vrac dans des cartons ou dans des coffrets, selon le besoin. Estampées avec des matrices de marquage, les pièces de monnaies et médailles sont disposées en vrac dans des cartons ou en filets de 15 pièces. Les tablettes sont quant à elles emballées dans des coques transparentes, habillées d’un fourreau personnalisable.

Responsable jusqu’au tri.

Notre exigence en matière de développement durable nous conduit à mener une politique de tri et de recyclage des déchets en utilisant les meilleurs savoir–faire du secteur.

Les déchets de l’aluminium alimentaire qui protège nos chocolats sont valorisés grâce à l’expertise d’une filière spécifique.

Nos palettes sont récupérées par une association qui réalise des meubles.

Les sacs contenant nos pistoles et nos chutes de papier sont recyclés.

La meilleure façon de traiter les déchets, c’est de ne pas en produire. Alors, nous réduisons notamment au maximum nos chutes de matières et nous travaillons sur l’aluminium le plus fin possible.

Nous sélectionnons nos chocolats non seulement pour leurs qualités gustatives mais aussi pour leurs valeurs éthiques. Nous connaissons leurs histoires, leurs origines. Nous nous assurons qu’ils permettent aux planteurs de vivre de leur travail et respectent l’environnement.

Et plus que tout, nous exigeons qu’ils préservent la santé des consommateurs.
De la rigueur, de l’authenticité, de la bienveillance… il y a tout cela dans nos chocolats.

Et nous en sommes fiers.

Ce qu’ils
contiennent !
- Pur beurre de Cacao

- Lécithine de tournesol, en remplacement de la Lécithine de soja, même caractéristiques mais garantie sans OGM.

- Lait et poudre de lait issus de fermes 
Ce qu’ils ne
contiennent pas !
- Sans huile de palme.

- Sans matières premières contenant des OGM.


- Sans aucun ingrédient ionisé.
Sécurité - Élaboration en France.


- Traçage des matières premières depuis la plantation.


- En contact uniquement avec des conditionnements agréés.
Conformités &
compatibilités.
- Conformes aux règlementations européennes sur les nanomatériaux, les pesticides et les métaux lourds. 

- Compatibles avec une alimentation Halal et Kasher
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